随着沿海地区的开海，大量的梭子蟹涌入市场，为了满足原始鲜味口感，我们选择将它们蒸煮。然而，对于许多人来说，蒸螃蟹的方法往往不得当，导致口感不佳。
许多人在蒸螃蟹时连用哪种水都不知道，更别提想要蒸出鲜美且完好无损的螃蟹了。若想让螃蟹在蒸煮后鲜味十足且肢体健全，有3点需要牢记。
食材：螃蟹、姜片、清水
买来的梭子蟹，还是挺新鲜的，还在活蹦乱跳呢，这样如果直接上锅的话，肯定会因为挣扎掉腿的。
1、所以说，咱们需要拿一把叉子，或者用个牙签，戳一下螃蟹的嘴，直至戳的不动了为止，这样再上锅蒸的话，就不会掉腿了，这是第一个“重点”。接下来，咱们把螃蟹拿起来，用刷子把上面的脏东西刷掉，之后冲洗干净。
（图片来源于：视觉中国）
2、准备一块生姜，切几片姜片，然后下面准备来蒸螃蟹。往锅子里加入清水，然后来点姜片，再来点料酒，这样去腥的效果更好，接下来往上面摆上蒸笼，在底部摆上姜片，有几个螃蟹，就摆几片姜片，把螃蟹放到姜片上。
（图片来源于：视觉中国）
3、放的时候要注意，务必要将螃蟹，按照蟹壳垫底、肚子朝上的方式来摆放，这个摆放方法，可以有效防止螃蟹流黄，这是第二个“重点”。接下来，很多人在纠结，到底是用冷水，还是开水蒸了。
其实我这里也表明的很明显了，是应该用冷水蒸的，随着温度的逐渐升高，可以将螃蟹中的腥味蒸出来，而且肉质也会更嫩，这是“重点”。
蒸螃蟹的时间，也不需要太久，等水开了之后，继续蒸上10分钟就可以了，拿出来开吃，就算是什么调味品都不蘸，都十分鲜美。
引用结束。
广泛应用于：交易记录、商业机密、科研数据、美术作品、动漫创造、游戏开发、服装设计等场景。
当发生侵权、纠纷等情况时，轻松解决取证手段有限、证据证明力低、出证不够便捷难题。
平台亮点
实现无需上传原文件，又可以完成公证存证的“私密存证”功能，满足企业在商业秘密、敏感数据方面的保密需求和存证保护需求。
戳这里关注我，看更多精彩内容↑↑
以上内容部分来自：
文章来源：今日头条（文琪小厨房）
原文链接：
https://www.toutiao.com/article/7266335926236873279/?log_from=6329053565c8_1694153367042%E2%80%8B
若侵犯到了您的权利，请来电025-58205001或发送邮件至chengyingying@worldallwell.net ,我们即刻删除。
